Çorbalar

Günün Çorbası

Aperatifler

Soğuk Başlangıçlar

'Söke' cevizli ekşi maya ekmeğinde bruschetta, domates çeşitleme, reyhan otu Mühürlenmiş dana eti carpaccio, körpe roka, parmesan cips, balzamik sirke sos ‘Bozcaada’ tütsülenmiş levrek fileto, Ege otları, baharatlı domates pelte 125 gr Manda burrata, çalı roka, misket domates Şarküteri tabağı (dana ve/veya domuz) Peynir tabağı parmesan, Kars gravyeri, gorgonzola, gouda

Sıcak Başlangıçlar

Edamame, kavrulmuş susam, deniz tuzu 'Çanakkale Babakale' ızgara ahtapot, sarı mercimek Fava, karamelize kırmızı soğan Trakya kuzu ciğer kızartma, etli & `Siyez' bulgurlu, Füme yoğurt, kuru kayısı sosu İskenderun tatlı karides tempura, biber baharatlı mayonez Mühürlenmiş kuşkonmaz, trüf aromalı yoğurt, kavrulmuş Fındık

Salatalar

Körpe semizotu salatası, lor & Erzincan tulum peyniri, kavrulmuş ceviz, incir sirke sosu Bodrum Karides & yeşil elmalı kinoa salatası, avokado Frenk nane, narenciye glase Avokadolu yeşil salata, kırmızı turp, zencefil turşu, vişne sirkesi Izgara bonfile salata, renkli otlar, ılık patates, baharatlı limon sosu Kızarmış somon & körpe roka salatası, füme patlıcan, sebze cips, yıllanmış sirke sosu Çiğ enginar salatası, aromalı bitkiler, parmesan, trür aromalı portakal sos Izgara köy tavuğu salatası, taze börülce, parmesan peynir, narenciye sosu

Pizza

Margherita, Fırınlanmış domates, mozzarella, Fesleğen Diavola, domates, mozzarella, fesleğen, dana sucuk Ricotta, mozzarella, zeytin, bahçe biber, kiraz domates sosu Pesto caprese, mozzarella, fırınlanmış sebzeler, köy peyniri, fesleğen sos Quattro formaggi, mozzarella, gorgonzola, scamorza, parmesan Valtellina, mozzarella, dana bresaola, baby roka Quattro funghi, mantar çeşitlemesi, mozzarella & fesleğen sosu

Makarna & Risotto

Ev yapımı tagliatelle, yeşil kuşkonmaz, porcini mantar alfredo sos Acılı rigatoni penne, parmesan peynir, fırınlanmış kiraz domates, taze fesleğen özü Dana etli mantı, tereyağlı kuru baharatlar, manda yoğurt İsli peynirli & patlıcanlı tortellini, yaban mantar, kuru adaçayı sosu Trüf aromalı & burrata peynirli risotto, kızarmış körpe enginar Deniz ürünleri linguini, dağ mantarları, kiraz domatesler Narince Şarap sosu

Burger & Sandviç

Füme somon & poşe yumurta, ekşi mayalı ekmek, avokado, holandez sos Avokado tost, tahıllı köy ekmeği, roka yaprakları Izgara jumbo sosis (domuz/dana), baharatlı patates veya hardallı patates püre Dana Tandır Sandviç, 22 saat ağır ateşte pişirilmiş dana tandır, kızarmış ekşi mayalı ekmek, ev yapımı turşu Escale gurme burger, isli antrikot, Provolone peyniri, kızarmış çıtır patates

Ana Yemekler

Izgara bonfile lokumları, Fırınlanmış körpe patates, aromalı bitkiler Steak Cafe de Paris, kızarmış patates eşliğinde lzgara baharatlı köy tavuğu, susamlı yaprak sebze, mısırlı ezme yoğurt Mühürlenmiş yaban ördek, buharda Ege otları, balkabağı püre, kayısı pestil 12 saat ağır ateşte pişirilmiş dana kaburga, kök sebzeli & mantarlı risotto oriental glase Köy tavuğu şnitsel, aromalı otlar, limon, hardallı patates püresi Bozcaada lzgara levrek, buharda kuşkonmaz, Fırında kırmızı patates, mürekkepli patlıcan lzgara somon balığı, isli "Siyez" bulgur relish, avokado, aromalı otlar

Tatlı

Çikolatalı turta (unsuz), orman meyveleri sosu, muzlu dondurma “Datça” badem & kayısı cheesecake, çilek sorbe Taze vanilyalı beyaz çikolata çorbası, Aydın incir crumble, kuru vişne sorbe Dağ meyveli pavlova, sakızlı krema, fıstık crumble, mevsim sorbe Ekmek kadayıfı, 'Afyon manda kaymağı’, vişne komposto Çilekli milföy, badem crumble, mürdüm erik sorbe Ev yapımı dondurma çeşitleri Ev yapımı sorbe çeşitleri

Çorbalar

Günün Çorbası

Aperatifler

Soğuk Başlangıçlar

'Söke' cevizli ekşi maya ekmeğinde bruschetta, domates çeşitleme, reyhan otu Mühürlenmiş dana eti carpaccio, körpe roka, parmesan cips, balzamik sirke sos ‘Bozcaada’ tütsülenmiş levrek fileto, Ege otları, baharatlı domates pelte 125 gr Manda burrata, çalı roka, misket domates Şarküteri tabağı (dana ve/veya domuz) Peynir tabağı parmesan, Kars gravyeri, gorgonzola, gouda

Sıcak Başlangıçlar

Edamame, kavrulmuş susam, deniz tuzu 'Çanakkale Babakale' ızgara ahtapot, sarı mercimek Fava, karamelize kırmızı soğan Trakya kuzu ciğer kızartma, etli & `Siyez' bulgurlu, Füme yoğurt, kuru kayısı sosu İskenderun tatlı karides tempura, biber baharatlı mayonez Mühürlenmiş kuşkonmaz, trüf aromalı yoğurt, kavrulmuş Fındık

Salatalar

Körpe semizotu salatası, lor & Erzincan tulum peyniri, kavrulmuş ceviz, incir sirke sosu Bodrum Karides & yeşil elmalı kinoa salatası, avokado Frenk nane, narenciye glase Avokadolu yeşil salata, kırmızı turp, zencefil turşu, vişne sirkesi Izgara bonfile salata, renkli otlar, ılık patates, baharatlı limon sosu Kızarmış somon & körpe roka salatası, füme patlıcan, sebze cips, yıllanmış sirke sosu Çiğ enginar salatası, aromalı bitkiler, parmesan, trür aromalı portakal sos Izgara köy tavuğu salatası, taze börülce, parmesan peynir, narenciye sosu

Pizza

Margherita, Fırınlanmış domates, mozzarella, Fesleğen Diavola, domates, mozzarella, fesleğen, dana sucuk Ricotta, mozzarella, zeytin, bahçe biber, kiraz domates sosu Pesto caprese, mozzarella, fırınlanmış sebzeler, köy peyniri, fesleğen sos Quattro formaggi, mozzarella, gorgonzola, scamorza, parmesan Valtellina, mozzarella, dana bresaola, baby roka Quattro funghi, mantar çeşitlemesi, mozzarella & fesleğen sosu

Makarna & Risotto

Ev yapımı tagliatelle, yeşil kuşkonmaz, porcini mantar alfredo sos Acılı rigatoni penne, parmesan peynir, fırınlanmış kiraz domates, taze fesleğen özü Dana etli mantı, tereyağlı kuru baharatlar, manda yoğurt İsli peynirli & patlıcanlı tortellini, yaban mantar, kuru adaçayı sosu Trüf aromalı & burrata peynirli risotto, kızarmış körpe enginar Deniz ürünleri linguini, dağ mantarları, kiraz domatesler Narince Şarap sosu

Burger & Sandviç

Füme somon & poşe yumurta, ekşi mayalı ekmek, avokado, holandez sos Avokado tost, tahıllı köy ekmeği, roka yaprakları Izgara jumbo sosis (domuz/dana), baharatlı patates veya hardallı patates püre Dana Tandır Sandviç, 22 saat ağır ateşte pişirilmiş dana tandır, kızarmış ekşi mayalı ekmek, ev yapımı turşu Escale gurme burger, isli antrikot, Provolone peyniri, kızarmış çıtır patates

Ana Yemekler

Izgara bonfile lokumları, Fırınlanmış körpe patates, aromalı bitkiler Steak Cafe de Paris, kızarmış patates eşliğinde lzgara baharatlı köy tavuğu, susamlı yaprak sebze, mısırlı ezme yoğurt Mühürlenmiş yaban ördek, buharda Ege otları, balkabağı püre, kayısı pestil 12 saat ağır ateşte pişirilmiş dana kaburga, kök sebzeli & mantarlı risotto oriental glase Köy tavuğu şnitsel, aromalı otlar, limon, hardallı patates püresi Bozcaada lzgara levrek, buharda kuşkonmaz, Fırında kırmızı patates, mürekkepli patlıcan lzgara somon balığı, isli "Siyez" bulgur relish, avokado, aromalı otlar

Tatlı

Çikolatalı turta (unsuz), orman meyveleri sosu, muzlu dondurma “Datça” badem & kayısı cheesecake, çilek sorbe Taze vanilyalı beyaz çikolata çorbası, Aydın incir crumble, kuru vişne sorbe Dağ meyveli pavlova, sakızlı krema, fıstık crumble, mevsim sorbe Ekmek kadayıfı, 'Afyon manda kaymağı’, vişne komposto Çilekli milföy, badem crumble, mürdüm erik sorbe Ev yapımı dondurma çeşitleri Ev yapımı sorbe çeşitleri